戸練　ミナ

重ね煮料理研究家 

（栄養士/調理師/薬膳栄養士）

私の美味しいモノとコトをご紹介

重ね煮の創始者小川法慶氏に両親が師事していた経緯から重ね煮を食べて育つ。

野菜をとびきり美味しく食べることが出来る調理方法の一つです。

お野菜を蒸し煮することで生まれる、

シンプルでいて、香り豊かな味わいのある調理方です。

野菜同士が生み出す奥深い重ね煮　は、お野菜が調和することで、わたし達の身と心をほぐし、日々の暮らしに優しさを運んできてくれます。

重ね煮レシピ100　(LADY BIRD 小学館実用シリーズ) 

ムック　2012/2/28

戸練ミナ（著）

ご購入はこちはからどうぞ

2017年10月

フランスSaint-Jean-de-Luz（サンジャンドリュズ）にて重ね煮教室の様子

2017年9月

フランス　parisにて

重ね煮教室の様子